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Saale-Unstrut is the most northerly wine-growing region in Europe; it lies beyond the 51st parallel, which is considered the climatic limit of world viticulture. The soils consist mainly of weathered shell limestone, as well as enclosed mottled sandstone, loess loam and copper shale. There is a lot of sun, but little rain.
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Das Staatsweingut Kloster Pforta steht für moderne und edle Weine. Hier wird die Tradition der Weinproduktion im Kloster fortgeführt.
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Die ca. 60 Kilometer lange Weinstraße Saale-Unstrut umfasst mehr als 50 Privatwinzer sowie die Winzervereinigung Freyburg, das Landesweingut Kloster Pforta sowie die Rotkäppchen-Mumm Sektkelterei. Viele Weingüter laden zum Verkosten ein und der Besucher kann sich den Wein in traditionellen Winzerhäuser und Vinotheken schmecken lassen.
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In der malerischen Landschaft unterhalb des Lauchaer Flugplatzes und oberhalb der Unstrut ist das Weingut des Winzers Johannes Beyer gelegen. Seit 2007 werden hier jedes Jahr brillante Weine angebaut und hergestellt. Der einstige Geheimtipp für Genießer des Saale-Unstrut-Weines ist längst ein etablierter Weinproduzent.